November nieuws
Prachtige herfstkleuren in Muiden
Herfst in Muiden is… verrukkelijk!
Teams die bij ons vergaderen, trekken er na de lunch vaak even op uit. Binnen 10 minuten sta je midden in de Vesting van Muiden, waar je dit plaatje tegenkomt.
Over de Herengracht wandel je langs de oude platbodems, grachtenpandjes en de Groote Zeesluis. Vervolgens loop je langs de weilanden weer terug. Binnen wacht de warmte van de houtkachel je op (en wat chocola voor bij de koffie natuurlijk).
Diners, diners en… diners!
Directiediners op haute cuisine-niveau
De afgelopen maand hebben we weer de mooiste diners mogen verzorgen. Bij ieder gezelschap past een andere afsluiting van de dag: van fine dining tot informeel tafelen met comfortfood.
Chef Ruben verzorgde samen met een van zijn culinaire kinderen (dit keer zijn dochter Hanna) een diner op haute cuisine-niveau voor een RvB en RvC na een intensieve dag vol presentaties. Na een carrière in het bedrijfsleven volgde Ruben zijn hart en begon te koken voor gezelschappen. Inmiddels kookt hij al jaren de sterren van de hemel bij ons en gaat alleen voor topkwaliteit. Voor kaasjes fietst hij naar KEF, voor patisserie naar Tout, en hij doorkruist heel Amsterdam om de beste ingrediënten te verzamelen, zonder concessies. Werkelijk heerlijk om naar dit koppel in de keuken te kijken!
Dinersessies met Sheila
Een andere chef waar we zo graag mee werken is Sheila Struyck. Ook zij gooide het roer om na een indrukwekkende carrière bij Philips. Ze liet zich omscholen aan Le Cordon Bleu in Parijs en kookt tegenwoordig met een plant forward missie. “Behandel je groenten als je duurste ingrediënt” is haar credo. Ze heeft een prachtige podcastserie: de bekokstovers, hier te beluisteren.
Samen met Sheila mochten we dit jaar de dinersessies verzorgen voor NGL International. Vijf keer kwamen bestuurders (tot 24 deelnemers) uit allerlei sectoren bij Het Gemaal bij elkaar om te filosoferen en discussiëren onder leiding van Bercan Günel en Ebel Kemeling, over wetten, principes en paradoxen in het bedrijfsleven.
Sheila verraste de gasten iedere keer met haar innovatieve gerechten, waarin groenten de hoofdrol spelen. Haar aanstekelijke enthousiasme over duurzame keuzes is werkelijk inspirerend. Na een diner van Sheila kijk je écht anders naar het eten op je bord.
De volgende keer dat jouw team bij Het Gemaal vergadert, kookt Sheila of Ruben met veel plezier ook voor jullie!
Informeel tafelen met comfort food
Soms is een informeel diner juist precies wat past. Even lekker napraten met elkaar, een mooi glas wijn of iets alcohol-vrijs erbij, en daarna, na de eventuele files, naar huis.
Vanaf deze week serveren we een échte herfstklassieker: langzaam gegaarde runderstoof in Tempranillo of een romige pompoenstoof, met een frisse salade en, voor wie nog wil, een stuk huisgemaakte taart als dessert.
Comfortfood to the max!
Internationale gasten
We ontvangen bij Het Gemaal gasten van over de hele wereld. Daar houden we zo van! Dankzij de ligging, op nog geen twintig minuten van Schiphol en Amsterdam, is Het Gemaal goed bereikbaar. Maar eenmaal aangekomen voelt het alsof je in een andere wereld bent beland. Een wereld die onze internationale gasten vaak omschrijven als “typically Dutch”: het uitzicht op de polder met koeien of schapen, het water, en natuurlijk het Muiderslot.
Deze maand kregen we een prachtig compliment van een van onze gasten uit de Verenigde Staten:
“I’ve gone to meetings all over the world, and the service here is truly world class.”
Daar werden we stil van…
Benieuwd naar de hele review? Lees het hier.
Kerst bij Het Gemaal
Heb je al een datum op het oog voor de eindejaarsmeeting met of zonder kerstdiner? Laat het ons weten! Nog even en we toveren Het Gemaal om in kerstsferen. Met de lichtkransen, kerstboom en houthaard zo’n ontzettend fijne setting om samen te reflecteren op het afgelopen jaar…
Wat dacht je van een mooi kado onder de boom voor het team en als afsluiting een gezellige kaasfondue met elkaar? We regelen het allemaal met veel plezier!
